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Viande de Poulet
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Recette de Poulet Cordon Bleu

Recette française pour préparer un cordon bleu de poulet. Simple, rapide et délicieux!
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
Temps total50 min
Type de plat: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Cordon bleu poulet, Fromage, Jambon, Poulet, Recette Cordon Bleu
Portions: 4
Calories: 195kcal
Cost: 10 USD

Equipment

  • 1 rouleau (optionnel)
  • Plastique transparent (facultatif)
  • cure-dents (facultatif)
  • Couteau
  • 3 récipients alimentaires
  • Fourchette
  • Poêle
  • Serviette de cuisine
  • fourneau
  • Cuillère à frire

Ingrédients

  • 1 Livre filet de poitrine de poulet
  • Sel
  • Poivre (facultatif)
  • 1 Oignon
  • 1 Coupe farine de blé
  • 2 Des œufs
  • 1 Coupe de chapelure de pain
  • Huile
  • 1 Tranche de jambon
  • 2 Tranches de fromage
  • 5 Bandes de bacon (facultatif)

Instructions

  • Pour que le cordon bleu ne se démonte pas, le filet de poitrine doit être très fin. Vous pouvez l'amincir avec un couteau ou, si vous le souhaitez, le recouvrir de plastique et passez un rouleau dessus. Ensuite, ajoutez quelques épices, du sel et du poivre, si vous ne voulez pas utiliser de poivre, vous pouvez le remplacer par de l'oignon en tranches. Laissez le filet se conserver pendant 15 minutes avec les épices. Ensuite, coupez le filet en deux avec le couteau pour obtenir 2 portions.
    Poulet
  • Ajouter séparément dans trois bols la farine de blé, la mie de pain et les œufs battus.
    Des œufs
  • Prenez ensuite une des portions de la poitrine et placez une tranche de fromage, une tranche de jambon et une autre tranche de fromage, comme dans un sandwich. Ensuite, recouvrez le tout avec la deuxième portion de poitrine et commencez à rouler.
    Jambon
  • Le rouleau formé doit être pané, il doit donc être passé par la farine de blé, les œufs et la chapelure. Si vous voulez ajouter du bacon, vous pouvez le faire avant de prendre la chapelure. Pour ce faire, vous devez placer les bandes de bacon côte à côte horizontalement et verticalement et séparément, en les fixant avec des cure-dents.
    Cordon Bleu
  • Une fois vous ajoutez la chapelure, le rouleau doit être mis au congélateur pendant 15 minutes pour qu'il prenne consistance et ne se désagrège pas. A la fin de ce temps, il doit être frit dans de l'huile à température moyenne. Lorsqu'il est bien doré de tous les côtés, le sortir et le laisser sur un torchon de cuisine pour qu'il absorbe l'huile. Enfin, coupez-le en plusieurs tranches de la taille désirée. Si vous avez ajouté du bacon, retirez les cure-dents avant de le couper. Vous pouvez ajouter de la sauce blanche ou de la béchamel faite avec du beurre, de la farine de blé, du lait et du bouillon de poulet. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou vert et d'une salade de pommes de terre à l'ananas et à la crème.
    Poulet Cordon Bleu